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山楂球的制作攻略
编辑:山东亿佳食品有限公司   发布时间:2019-12-12

  山楂球是好吃的食品,不过,你知道怎么做吗?

      原料:山楂100克、冰糖50克或白糖、凉白开50ML、白醋1/2汤匙

  山楂球做法:

  1、山楂100克用清水洗净,控干水分

  2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净

  3、锅放火上,放入冰糖或白糖50克

  4、倒入50ML凉白开

  5、开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一:熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糖汁糊锅,影响口感)

  6、熬煮至冰糖或白糖全融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二:淋入白醋可以使糖汁较快的出现结晶现象,也可中和白糖的甜味)

  7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀

   8、倒入干山楂,及时熄火,用铁锹较快的搅拌(贴士三:放入山楂,及时的熄火,然后用铁锹搅拌,不要用火搅拌,我是一次用火搅拌,山楂破了也没有形成)

  9、将山楂表面均匀覆盖糖汁,继续搅拌

  10、随着糖汁温度的降低,在Hawthorn表面包裹的糖汁开始呈现白色结晶,直到糖汁冷却,白结晶变得比较的明显(亲密的提示4:混合时要耐心,并尝试均匀混合,当糖汁冷却时可以看到白色结晶)

  11、把山楂球拿出来,把白糖汁水晶放在锅里。处理起来难吗?

  12、往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得。

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